tat

Şırnak

İçli Köfte

İçli Köfte, tüm Doğu Anadolu Bölgesi ve İç Anadolu Bölgesi’nde popüler ve sevilen bir yemek olduğu gibi, Şırnak’ta da çokça sevilen ve yapılan bir yemek. Bulgurdan yapılan dış hamurun içinde soğanla kavrulan kıymanın koyulması, sonrasında elde edilen içli köftenin haşlanması ya da kızartılmasıyla yapılıyor. Yoğurt ve sosla servis ediliyor.

Meyre

Mehir olarak da bilinen meyre; dövme buğday, ayran, yumurta, kabak ve pancar kullanılarak yapılan, pişirildikten sonra soğutulan ve soğuk servis edilen, Şırnak’ta çok sevilen bir yemek.

Şımşıpe

Dolma olarak bilinen yemeğin Şırnak’a özgü halidir. Patlıcan, domates ve kabağın kıyma ve pirinçli bir iç harçla doldurulmasıyla yapılır.